|
El vi Sumoi blanc jove és un dels primers resultats del projecte 10 Sentits, que porten a terme 10 enòlegs catalans amb ganes d'experimentar. És un vi monovarietal elaborat amb sumoi (o sumoll) blanc, una troballa entre les varietats autòctones oblidades, feta a Salomó (Tarragonès).
La collita i el tractament del raïm ha estat manual, per aconseguir extreure la màxima expresió d'aquesta varietat poc estudiada. El resultat és un vi amb poc color, aromes vegetals i de fruites (poma i aranja) i un gust fresc fruit de l'acidesa i una certa persistència. Es recomana degustar a 6-8 graus i airejar-lo a la copa durant uns minuts abans de ser consumit.
Nom de l’elaborador: 10 Sentits
Població on s’ha veremat: Salomó (Tarragonès)
Població on s'ha embotellat: Rajadell (Bages)
Capacitat del producte: 500ml
Si vols més informació, visita la web del producte.
|
