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Al queso Garrotxa de la Formatgeria Mogent también se lo llama "“florit". Es un queso de pasta blanda ligeramente premsada y de piel florida por la acción de un hongo autóctono que se desenvolupa en la cava. Las piezas maduran un mínimo de treinta días hasta que adquieren su peculiar bouquet intenso, profundo y saboroso. Por las especiales exigéncias de esta maduración, la època òptima de elaboración es de septiembre a mayo. Degustandolo acompañado de un buen vino lo descubriréis en su total profundidad. Elaborado con leche entera pasteurizada de cabra, ferementos lácticos, cuajo y sal. Sin conservantes ni aditivos. Nombre del elaborador: Formatgeria Mogent
Población donde se ha elaborado: Sant Antoni de Vilamajor Peso neto: Aproximadamente 1.100gr
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