 | Un embotit serveix per conservar la carn de porc durant tot l’any. Aquest recurs s’utilitza a molts països i les variacions en el procés i en els ingredients fan que cada cultura gastronòmica tingui els seus. A Catalunya s’hi fan llonganisses, fuets, bulls, botifarres... i es consumeixen les sobrassades mallorquines o els pernils ibèrics, dos productes que avui ja són part de la gastronomia catalana. |