|
El Pravus negre és un vi ecològic negre de criança elaborat principalment amb la varietat Syrah, cultivada en terrasses amb orientació sud-est sobre el sòl de sauló.
Després del desrapat el raïm inicia un procés de maceració que dura aproximadament 20 dies durant el qual realitzarà la fermentació alcohòlica. Aquest procés té lloc en dipòsits d' acer inoxidable utilitzant la tècnica del barret submergit. Mitjançant dos remuntats diaris obtenim una màxima extracció. Passat aquest temps el raïm es premsa suaument i passarà a les barriques per iniciar la fermentació malolàctica i seguir un procés de criança que durarà 10 mesos.
Nom de l’elaborador:Alta Alella
Població on s’ha elaborat:Tiana
Capacitat del producte: 750ml
!: DO Alella i Ecològic
Si vols més informació, visita la web del producte.
|
