|
Milfulls Cydon de Mas Parés.
Cydon uneix cultura, història i gastronomia. Inspirat en la mil.lenària ciutat de Cydon -de la qual rep el nom-, a l’illa de Creta, on es conreava una varietat de codonyer que s'oferia a la deessa Venus, símbol de la Felicitat, Amor i Fecunditat. En aquesta versió el codony ve disposat en una capa entre el foie gras.
Informació sobre el bloc de foie gras
Et recomanem que consumeixis el bloc de foie fred (hauria d'estar com a mínim unes 3 o 4 hores a la nevera abans de ser consumit), així la seva textura queda més compacta.
El bloc de foie gras està fet a partir de petits trossos de foie gras i de foie gras reconstituït; és a dir: trossos petits de foie gras barrejats i compactats a presió. A diferència del paté (que és un mescla de carn i de greix picats) o de la mousse, el foie gras és materia prima pura, no es barreja amb cap altra greix aditiu ni amb cap altra materia que no sigui foie gras.
Nom de l’elaborador: Mas Parés
Població on s’ha elaborat: Sant Martí Sapresa Pes net: 210gr
Si vols més informació, visita la web del producte.
|
