|
El Formatge de Tuixent Sílvia elaborat per la Formatgeria Tuixent és de llet d'ovella i s'elabora de forma artesana a partir de la llet crua.
És un formatge dur, baixet, consistent i atapeït. Per fora és de color groc grisenc, amb una pell molt fina i llisa, d'aparença cerosa, sense cap esquerda. En boca, és intens i té un punt picant.
Tipus de llet: Ovella, llet crua
Tipus de pasta: Pasta dura
Quallada: Enzimàtica
Maduració: De 2 a 3 mesos
Crosta: Natural
Nom de l’elaborador: Formatgeria Tuixent
Població on s’ha elaborat: Tuixent (Alt Urgell) Pes net: Aproximadament 500gr
|
