|
El formatge Piràmide s'elabora al Mas El Cuirol, juntament amb diversos formatges. Aquest surt ben tendre del Mas i madura a Caseus Afinadors on es té un control exhaustiu de la humitat i temperatura perquè es desenvolupi bé el fong que l’envolta.
La tècnica acurada i la qualitat de la llet emprada prometen un bon formatge, que de fet, ha aconseguit el Lactium d'Or al 2on concurs de Formatges Artesans Lactium 2010 a la seva categoria (formatges de pasta tova de llet de cabra).
Tipus de llet: Cabra, llet crua
Tipus de pasta: Pasta tova
Quallada: làctica
Maduració: De 15 a 20 dies
Crosta: Pell florida
Nom de l’elaborador: Casa Cuirols
Població on s’ha elaborat: Queralbs (Ripollès) Pes net: Aproximadament 225gr
|
