|
El PetitOt del Mas d'Alba és un formatge de cabra elaborat amb llet crua d'una qualitat excepcional. És un formatge de pasta blanca humida i untuosa, amb la crosta florida de color blanc.
De gust és suau d'entrada, amb una textura molt agradable i lleugerament picant al final en el seu moment ideal de consum. Amb la seva recent incorporació al sector formatger, els formatges de Mas d’Alba s’asseguren una bona rebuda. La tècnica acurada i la qualitat de
la llet emprada prometen un bon resultat.
Tipus de llet: Cabra, llet pasteuritzada
Tipus de pasta: Pasta tova
Quallada: làctica
Maduració: De 15 a 20 dies
Crosta: Pell florida
Nom de l’elaborador: Formatgeria Bauma
Població on s’ha elaborat: Borredà (Berguedà) Pes net: Aproximadament 400gr
|
