|
El formatge Altejó del Molí de Ger és un formatge de vaca de llet crua i pasta cuita. Té una textura elàstica, característica dels formatges de pasta cuita i, per aquest mateix tractament, un post gust més picant. Idael per una taula de formatges o per pendre'l calent sobre una base de pa.
És el tercer formatge d'aquesta nova formatgeria ceretana, tots fets amb llet crua de vaca. Aquest va obtenir el Làctium de Plata al 2on concurs de Formatges Artesans Lactium 2010 en la seva categoria (Formatges de vaca amb més de 60 dies de maduració).
Tipus de llet: Vaca, llet crua
Tipus de pasta: Pasta cuita i premsada
Quallada: enzimàtica
Maduració: De 2 a 3 mesos
Crosta: Natural
Nom de l’elaborador: Molí de Ger
Població on s’ha elaborat: Ger (Cerdanya) Pes net: Aproximadament 1.000gr
Si vols més informació, visita la web del producte.
|
