|
El Dolç Mataró és un vi ecològic negre dolç elaborat principalment amb raïms de la varietat autòctona Mataró (nom de la capital de la comarca).
El raïm es deixa sobremadurar al cep i la verema té lloc abans que el raïm comenci el procés de passificació. La maceració tindrà lloc en dipòsits d' acer inoxidable durant 6mesos per tal d' obtenir una màxima extracció de color. Es realitzen remuntats diaris per tal de millorar l' extracció. La pasta serà premsada lleugerament. Posteriorment el vi és criat en barrica de roure francès i serà embotellat després d' un procés lleuger d' estabilització.
Nom de l’elaborador:Alta Alella
Població on s’ha elaborat:Tiana
Capacitat del producte: 750ml
!: DO Alella i Ecològic
Si vols més informació, visita la web del producte.
|
