|
El vi Carinyena blanca és un dels primers resultats del projecte 10 Sentits, que porten a terme 10 enòlegs catalans amb ganes d'experimentar. És un vi monovarietal elaborat amb carinyena blanca, una troballa entre les varietats autòctones oblidades, feta a l'Espolla (Alt Empordà).
La collita i el tractament del raïm ha estat manual, per aconseguir extreure la màxima expresió d'aquesta varietat poc estudiada. El resultat és un vi de color groc daurat amb aromes florals (acàcia, flor blanca i ginesta) i fruitals (préssec i pera) bàsicament. El seu gust és vinós, dolç i amarg, molt concentrat i persistent i, sobretot, gens astringent. Es recomana degustar a 6-8 graus i airejar-lo a la copa durant uns minuts abans de ser consumit.
Nom de l’elaborador: 10 Sentits
Població on s’ha veremat: Espolla (Alt Empordà)
Població on s'ha embotellat: Rajadell (Bages)
Capacitat del producte: 500ml
Si vols més informació, visita la web del producte.
|
