|
Bloc de Foie Cydon de Mas Parés.
Cydon uneix cultura, història i gastronomia. Inspirat en la mil·lenària ciutat de Cydon -de la qual rep el nom-, a l’illa de Creta, on es conreava una varietat de codonyer que s'oferia a la deessa Venus, símbol de la Felicitat, Amor i Fecunditat. En aquesta versió el codony ve barrejat amb el foie gras.
Informació sobre el bloc de foie gras
Et recomanem que consumeixis el bloc de foie fred (hauria d'estar com a mínim unes 3 o 4 hores a la nevera abans de ser consumit), així la seva textura queda més compacta.
El bloc de foie gras està fet a partir de petits trossos de foie gras i de foie gras reconstituït; és a dir: trossos petits de foie gras barrejats i compactats a presió. A diferència del paté (que és un mescla de carn i de greix picats) o de la mousse, el foie gras és materia prima pura, no es barreja amb cap altra greix aditiu ni amb cap altra materia que no sigui foie gras.
Nom de l’elaborador: Mas Parés
Població on s’ha elaborat: Sant Martí Sapresa Pes net: 210gr
Si vols més informació, visita la web del producte.
|
